1. 从瓶子看红酒
品鉴一款红酒的第一步是观察它的外观，而瓶子是红酒外观的重要组成部分。好的红酒瓶应该没有瑕疵，且瓶盖应该紧密而瓶塞立正，没有凹陷或松动。瓶子上的标签应该完整清晰，有生产厂家、产区、酒名、酿造年份等必要信息。
2. 闻红酒的气味
闻红酒气味是品鉴红酒的最重要环节之一。将打开的红酒瓶倾斜约45度角，将酒液轻轻转圈，观察酒体颜色，颜色的深浅可以揭示出酒的醇度和年份。接着将鼻子靠近杯口，轻轻嗅一下，略吸一口气，了解红酒的香气。香气的复杂程度，甚至产生的味道都能指示出酒的品种、年份、甚至生长环境。
3. 品尝红酒的口感
品尝红酒时分三步走。首先将口中冲入少量的酒液，品尝红酒的苦涩、酸味和甜度，还有它所带来的口感和香气。第二步，并没有将红酒吞咽，而是将口中的酒液局部吸入、吮吸后再呼出，这能让味蕾完整感受到酒体的特点。最后一步是将红酒吞下，然后在舌头上感受它的余味，这个过程能让你感受到酒体的细节和品质，也是品鉴的最后环节。
4. 辨别红酒的价值
品鉴一款红酒后，我们应该对这款酒的价值有一个基本的认识。不同等级的红酒其口感、芳香度和酸味都会有所不同。如果你在品尝酒后感受发现什么细节和特质超越了普通酒款，那么这款酒就有可能是属于高档次的红酒，对于那些经验不足的人来说，可以去参加酒会、品酒学校进一步加强品鉴红酒的能力。
